Le Hyatt Regency Jeju est situé sur l'île de Jeju, dans la mer de chine, et plus précisément sur la plage de Jungmum, à seulement 50 minutes de Séoul par avion.

Il offre plus de 1 300 mètres carrés d'espace événementiel, dont deux salles de bal d'une capacité totale de 700 personnes. Le Hyatt Regency Jeju propose également un foyer séparé, un jardin, une salle d'attente et un vestiaire VIP ainsi que des services traiteur sur place et en dehors de l'établissement. Les salles de réunion sont toutes équipées de projecteurs LCD, de matériel audiovisuel, de matériel d’interprétation simultanée et d’un accès Internet haut débit.

L’hôtel dispose également d’un centre de remise en forme avec piscine extérieure, piste de jogging et parcours d’entraînement de 9 trous. L’accès à la plage est tout proche. Parmi les offres de restauration, les clients de l'hôtel ont le choix entre le Terrace Café pour sa cuisine internationale, l'Omi Market Grill et ses mets délicats japonais et coréens, le Cliff Garden BBQ pour ses buffets de grillades et le Folk Village servant des spécialités traditionnelles coréennes. L'Island Lounge propose du café et des cocktails tandis que le Delicatessen sert des spécialités cuites au four. Enfin, pour prendre un verre, les clients ont le choix entre le Grotto Swim-up Bar et le J3 Karaoke pour son ambiance cocktails et karaoké.

Les chambres de l’hôtel font entre 33 et 36 mètres carrés et comportent toutes une terrasse avec vue sur la montagne, les jardins ou le golf de Jungmun. Elles sont équipées de couettes en duvet, d’une salle de bains en marbre, de robes de chambres et d’un espace de travail séparé avec accès Internet haut-débit.